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Degustato il 5 luglio 2023 da Christoph Raffelt
Informazioni
Questo Marsannay segue la tradizione del villaggio di Marsannay, l'unico della Côte in cui si producono da tempo grandi quantità di rosé. Il Pinot è stato pressato dopo un breve periodo di macerazione e maturato in acciaio inox e in tini conici di legno di acacia.
Colore
Corallo intenso
Naso
Questo Marsannay Rosé - un debutto di Yann Charlopin - accenna alla sua classe e alla sua finezza con sottili note di bacche rosse, pompelmo e un po' di pesca bianca. La frutta è accompagnata da una spruzzata di succo di rabarbaro, da un accenno di vaniglia, da un legno molto sottile e da pietre frantumate.
Palato
Al palato, il Pinot mostra classe ed eleganza, con una struttura equilibrata tra un tannino leggero e un'acidità vivace. Anche il frutto è succoso, fresco e brillante. È dominato da frutti a bacca rossa e pompelmo. C'è anche una sottile nota di vaniglia, che si sposa molto bene con la consistenza cremosa del vino. Si può già dire che si tratta di un Pinot Nero. Ma con una consistenza da vino bianco. Il finale è setoso, leggermente minerale, succoso, fresco e incredibilmente lungo e delizioso.
Abbinamenti Gastronomici
- Insalata di polpo con melograno, fragole e pompelmo (frutti di mare)
- Fichi avvolti nel lardo con lavanda (maiale)
- Tartare di salmone e avocado con senape di Digione, crème fraîche e pepe all'arancia (pesce)
