Blaufränkisch Elektra 2021

Le uve raccolte a mano per questo Blaufränkisch provengono da giovani vigneti di Jois, in linea di massima da vigneti su calcare e ardesia, che in seguito sono stati utilizzati per il Blaufränkisch chiamato "Kalk & Schiefer". Dalle giovani vigne viene prodotto un vino che può essere bevuto anche giovane. I frutti sono stati diraspati e fatti fermentare spontaneamente in tini di legno. Il vino è stato poi fatto fermentare lentamente sulle bucce per due mesi prima di essere affinato in botti usate da 500 litri e imbottigliato non filtrato e non raffinato.

tra il viola e il violetto

Accanto al bianco Elektra ora c'è anche un rosso. Profuma di uva appena fermentata, lievito, terra, inchiostro e frutta scura come succo di sambuco fresco con qualche ciliegia. Non si vuole annusare a lungo, si vuole bere!

Al palato, il vino ha la profondità dell'oscurità e della terrosità tipiche del Blaufränkisch, ma allo stesso tempo è arioso, leggero e quasi fluttuante. Danza sulla lingua, allegro e spensierato. Il colore viola Elektra ha molto succo e la giusta quantità di tannino per dare struttura al vino senza appesantirlo, oltre a un'acidità sufficiente per renderlo frizzante.