SW Beerenauslese 2018 375ml

Descrizione del vino per SW Beerenauslese 2018 375ml di Velich

Colore & Aspetto

Calda tonalità d’ambra, attraversata da luminosi riflessi aranciati e ramati.

Naso

Enormemente concentrato e complesso: si rivelano note intense di scorza d’arancia candita, albicocche essiccate, fichi e datteri, sostenute da pere fresche e pesche. Una raffinata speziatura di zenzero, cardamomo e cannella si unisce a mela dolce, torrone bianco e nocciole tostate ripassate nel miele.

Palato

Al palato mostra una densità tangibile dalla consistenza quasi masticabile. La dolcezza profonda e presente è perfettamente smorzata ed equilibrata da un’acidità tesa. I potenti aromi di frutta e spezie possiedono una spina dorsale solida e continua.

Finale

Un finale pressoché infinito, in cui un raffinato caramello salato si fonde con la tipica mineralità pannonica.

Terroir & Origine

Le uve provengono dal Seewinkel (SW) nel Burgenland, vicino ad Apetlon sul Lago di Neusiedl. Il clima pannonico con estati calde e la nebbia autunnale sul lago di steppa favoriscono l’ambita muffa nobile (Botrytis) sui suoli sabbiosi e calcarei.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay in purezza, vendemmiato come vino dolce nobile con un grado alcolico di 14,0 % Vol. Heinz Velich affina questo vino d’eccezione, in modo insolito per la regione, sui lieviti in barrique usate.

Abbinamenti gastronomici

Eccellente con la classica terrina di foie gras, formaggi erborinati maturi come il Roquefort o raffinati dessert alla frutta con tartare di albicocca e gelato al pistacchio. Un’esperienza fantastica anche da solo, come vino da meditazione.

Particolarità

Oro liquido con un affascinante gioco tra ricca dolcezza nobile, vivace struttura acida e una mineralità salina nel finale.