SW Beerenauslese 2018 375ml

Descrizione del vino per SW Beerenauslese 2018 375ml di Velich

Colore & Aspetto

Splendidamente color ambra con riflessi arancioni e ramati. Quando si ruota il bicchiere, si formano strisce dense e sciroppate – una promessa visiva dell’enorme concentrazione.

Naso

Un fuoco d’artificio aromatico di impressionante complessità: arancia candita e albicocche secche dominano, affiancate da fichi, datteri e nocciole piemontesi immerse nel miele. Si aggiungono note fresche di pere e pesche, torrone bianco con pistacchio, un tocco di pompelmo e spezie esotiche come zenzero, cardamomo e cannella.

Palato

La texture è quasi masticabile – un nettare opulento e denso di straordinaria intensità. La profonda dolcezza è perfettamente equilibrata da un’acidità potente, così che il vino non risulta mai appiccicaticcio, bensì elegante e strutturato. Lo solido scheletro dello Chardonnay sostiene con bravura la melange concentrata di frutta e spezie.

Finale

Praticamente infinito. Nel finale emerge una fascinante nota salata che ricorda il caramello salato bretone – un contrappunto inaspettato ma brillante alla dolcezza, che sottolinea ancora una volta la complessità.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da Seewinkel sul Lago di Neusiedl, dove le viti di Chardonnay di Heinz Velich affondano le radici in terreni prevalentemente sabbiosi. La frequente nebbia sul lago steppico favorisce l’attacco della botrite – la base per i celebri vini dolci di questa regione.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay, concentrato dalla muffa nobile della botrite. Heinz Velich è tra i pochi viticoltori che affinano i loro vini dolci in barriques usate sui lieviti – una tecnica che conferisce al vino ulteriore complessità e texture.

Abbinamenti Gastronomici

Eccellente con formaggi blu come Roquefort o Stilton, foie gras, strudel di mele o crème brûlée. Anche con noci tostate o dolci al marzapane è una delizia. O semplicemente da solo come esperienza gustativa meditativa.

Particolarità

Un grande solitario in piccola bottiglia. Questa Beerenauslese dimostra impressionantemente che i vini dolci austriaci appartengono all’élite mondiale – un vino di concentrazione monumentale che unisce potenza e finezza.