Blanc d’Argile Brut Nature R22

Descrizione del vino Blanc d’Argile Brut Nature R22 di Vouette & Sorbée

Carattere

Un Blanc de Blancs di purezza radicale: lo Chardonnay nella sua forma più essenziale. Il Blanc d’Argile rappresenta tensione, precisione e profondità minerale – fresco all’attacco, denso nel cuore, con un finale che fa pensare a un grande vino bianco piuttosto che a una bollicina da festa. Chi concepisce lo Champagne come espressione del suolo e non come semplice decorazione da aperitivo, trova qui uno dei rappresentanti più seri di questa filosofia.

Terroir & Origine

Vouette & Sorbée si trova a Buxières-sur-Arce, nel cuore della Côte des Bar – il sud della Champagne, rimasto a lungo all’ombra della Marne. Bertrand Gautherot, venerato qui come pioniere spirituale della regione, coltiva circa cinque ettari su calcare del Kimmeridgiano e del Portlandiano: fratelli geologici di Chablis, che conferiscono allo Chardonnay una firma gessosa tutta propria. Dal 1998 l’azienda possiede la certificazione Demeter – la prima della regione. Richard Juhlin la definisce l’unica azienda a quattro stelle al di fuori della Marne.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay in purezza, fermentato con lieviti indigeni, affinato in fusti di legno, imbottigliato senza filtrazione e senza zolfo – e come Brut Nature senza alcun dosaggio. Ogni operazione è eseguita a mano, dalla potatura fino alla sboccatura. Il risultato è uno Champagne senza filtri: nudo, onesto, di una franchezza quasi sismica. La sigla «R22» nel nome indica la base del vino – Gautherot ragiona in termini di miscele e assemblaggi, non di categorie millesimate.

Abbinamenti gastronomici

L’assenza di dosaggio e la profondità gessosa richiedono una cucina di carattere: ostriche e frutti di mare crudi, sogliola in beurre blanc, Comté o Chaource stagionato dei dintorni. Anche il pollame con funghi sostiene senza sforzo l’acidità del vino. Più un vino da tavola che da ricevimento con le bollicine.

Uno Champagne che ha iscritto la Côte des Bar sulla mappa dei grandi – e che dimostra perché i vignaioli, da de Bichery a Barrat-Masson, citino Gautherot come fonte di ispirazione.