Barolo DOCG 2021 375ml

Descrizione del vino Barolo DOCG 2021 375ml di Vietti

Carattere

Un Nebbiolo dall’austera nobiltà, che rivela la grandezza del Barolo in formato compatto. La mezza bottiglia concentra l’essenza: amarene, rose appassite, catrame e sottobosco. Tannini fitti, acidità vibrante – un vino che premia la pazienza, ma che affascina già oggi.

Terroir e origine

Proveniente da Castiglione Falletto, uno dei comuni storici nel cuore della zona del Barolo, a 350 metri di altitudine. Vietti possiede 75 ettari nelle più prestigiose menzioni geografiche della regione – Brunate, Lazzarito, Ravera, Cerequio, Monvigliero, Villero. Da quando Alfredo Currado, nel 1961, fu il primo a vinificare separatamente i singoli cru, la cantina incarna la convinzione che ogni vigneto abbia una voce propria.

Vitigno e vinificazione

Nebbiolo – a maturazione tardiva, povero di colore ma dalla profondità aromatica inconfondibile. Il vitigno, un tempo considerato da Currado il “re del Piemonte”, raggiunge nel Barolo la sua espressione più maestosa: frutto sobrio, note floreali, complessità terrosa. Vietti lavora con questa varietà dal 1873; quattro generazioni di savoir-faire ne definiscono lo stile – rispetto per la tradizione, coraggio nella precisione.

Abbinamenti gastronomici

Il formato compatto è ideale per occasioni intime. Classico con il brasato al Barolo, i tajarin al tartufo o la sella di capriolo. Anche un Parmigiano stagionato o il Castelmagno trovano qui un partner all’altezza. La struttura del vino richiede proteine e grassi: è allora che rivela tutta la sua eleganza.</