Il Barolo DOCG Monvigliero 2021 di Vietti proviene dal cru più prestigioso di Verduno – un Nebbiolo elegante, dai tannini gessosi, in formato Magnum, che coniuga profondità con una grazia raramente così leggera.
Imbottigliatore: Vietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto / Italia
Nel bicchiere
Colore
Rosso ciliegia luminoso dalla limpida trasparenza.
Aroma
Naso delicatamente floreale con sentori di fiori, ciliegia matura e un caldo tocco di cioccolato; si aggiungono arancia, erbe aromatiche e scorza di limone.
Gusto
Sottile dolcezza di frutti rossi chiari e leggermente scuri, tannini gessosi impeccabili, energico, persistente e perfettamente equilibrato.
Carattere
Un Barolo dall’eleganza compiuta – profondo e al contempo spensierato, raffinato come pochi altri della sua categoria.
Abbinamenti
Guancia di manzo brasata, risotto al tartufo, Parmigiano stagionato.
Da sapere
Dal versante sud del Monvigliero, caratterizzato da calcare e marna, con viti di 44 anni; il 60% di acini interi conferisce al vino la sua straordinaria finezza. 24 mesi di affinamento in botti grandi di legno, imbottigliato secondo l’artistica tradizione Vietti.
Nota di degustazione
Colore e aspetto
Rosso ciliegia luminoso e limpido, dalla raffinata trasparenza – in perfetto stile Nebbiolo maturo.
Naso
Già ora di compiuta eleganza: fiori, ciliegia matura e un tocco leggermente caldo di cioccolato. A seguire arancia, erbe aromatiche e scorza di limone – un naso di grande finezza e precisione.
Palato
Qui si rivela la grandezza dell’annata 2021: la profondità incontra la leggerezza. Una dolcezza sottile nel frutto rosso chiaro, con un accenno di bacche più scure sullo sfondo. Il tannino impeccabile e gessoso sostiene il vino senza mai prevaricare – fine, persistente, energico e perfettamente equilibrato.
Finale
Lungo, preciso e fresco-minerale, con un ritorno di frutto di ciliegia e una delicata nota erbacea.
Terroir e origine
Il vigneto in pendio Monvigliero è considerato il cru più importante di Verduno e uno dei più pregiati dell’intera zona del Barolo. Suolo calcareo-argilloso con marne di Sant’Agata, esposizione a sud/sud-ovest a circa 240 metri di altitudine. Le viti hanno un’età media di 44 anni. Fondata nel 1873 a Castiglione Falletto, Vietti fu pioniera con Alfredo Currado della vinificazione per singola parcella nel Barolo – oggi la cantina possiede 75 ettari nelle migliori posizioni.
Vitigno e vinificazione
Uve Nebbiolo in purezza, vendemmiate il 30 settembre. Macerazione a freddo di tre-quattro giorni, 60% acini interi – possibile perché a Monvigliero quasi tutti i raspi raggiungono la piena maturazione. 20 giorni di macerazione in acciaio con cappello sommerso, fermentazione malolattica in barrique usate, seguiti da 24 mesi di affinamento in botti grandi di legno.
Abbinamenti gastronomici
Un vino ideale per piatti al tartufo – come i Tajarin al Tartufo Bianco –, per guance di vitello brasate, sella di capriolo al ginepro o Parmigiano Reggiano stagionato.
Particolarità
Il formato Magnum offre a questo cru ulteriore tempo di maturazione e maggiore tranquillità evolutiva. E il vino porta la firma di una cantina che dal 1974 veste le proprie bottiglie con etichette d’artista – tra cui opere di Pasolini: vino e arte dalla stessa fonte.
IT 
DE 
EN 
FR 
