Bakkanali Rosso IGT

Caratteristiche del vino per Bakkanali Rosso IGT di Bakkanali

Colore e aspetto

Si presenta con un colore piuttosto intenso ma trasparente. Rosso ciliegiache già visivamente lascia intendere l'eleganza di questo Sangiovese toscano.

Naso

Un seducente bouquet di fragole di bosco e Lamponi si apre nel bicchiere, dominato da un espressivo Ciliegie acide e un tocco di Arancia rossa. Note sottili di Ruggine e Erbe si intrecciano con minerali terrosi, Roccia e un pizzico di Pelle - un complesso gioco di sapori che rispecchia autenticamente le origini del Monte Amiata.

Palato

Al palato dispiega un più fresco e succoso Sangiovese con una vivace frutti rossiLa struttura puristica in acciaio inox sottolinea questo aspetto in maniera inequivocabile. Il Mineralità della roccia carbonatica è frizzante e conferisce al vino, insieme ad una sottile Salinità e acidità vivace una tensione notevole. Una Dolcezza matura nella frutta si armonizza perfettamente con tannini setosi e conduce ad una piacevole finale lungo.

Informazioni generali

Questa varietà pura Sangiovese proviene da 3,5 ettari di vigneti sul Monte Amiata a 600 metri di altitudine. Le viti di 15 anni crescono su Marna carbonatica e calcarea e sono in procinto di convertirsi in Biodinamica. Il Fermentazione spontanea con i grappoli interi 20% e l'invecchiamento in Acciaio inox sottolineano il carattere autentico di questo vino del terroir toscano.

Abbinamenti Gastronomici

Compagno perfetto di Salumi e formaggi giovani saporiti con pane di fattoria. Si armonizza in modo eccellente con Finocchi e patate al forno con salsiccia o un rustico Stufato di ceci toscano al rosmarino.

Caratteristiche speciali

Un'autentica espressione della viticoltura toscana che si caratterizza per la sua Precisione minerale e il carattere del frutto puro. L'altitudine e l'approccio biodinamico conferiscono a questo Sangiovese un sapore speciale. Eleganza e freschezza.