Bakkanali Rosso IGT

Weinbeschreibung für Bakkanali Rosso IGT von Bakkanali

Farbe & Aussehen

Präsentiert sich in einem recht intensiven, aber transparenten Kirschrot, das die Eleganz dieses toskanischen Sangiovese bereits optisch andeutet.

Nase

Ein verführerisches Bouquet von wilden Erdbeeren und Himbeeren öffnet sich im Glas, dominiert von ausdrucksstarken Sauerkirschen und einem Hauch Blutorange. Subtile Noten von Rost und Kräutern verweben sich mit erdigen Mineralien, Gestein und einem Anflug von Leder – ein komplexes Aromaspiel, das die Herkunft vom Monte Amiata authentisch widerspiegelt.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich ein frischer und saftiger Sangiovese mit lebendiger roter Frucht, die durch den puristischen Edelstahlausbau unverfälscht zur Geltung kommt. Die Mineralität des Karbonatgesteins zeigt sich prickelnd und verleiht dem Wein zusammen mit einer dezenten Salzigkeit und lebendiger Säure eine bemerkenswerte Spannung. Eine reife Süße in der Frucht harmoniert perfekt mit seidigen Tanninen und mündet in ein angenehm langes Finale.

Allgemeine Informationen

Dieser reinsortige Sangiovese stammt von 3,5 Hektar Weinbergen am Monte Amiata auf 600 Metern Höhe. Die 15 Jahre alten Reben wachsen auf Karbonat- und Kalksteinmergel und befinden sich in der Umstellung auf Biodynamie. Die Spontangärung mit 20% Ganztrauben und der Ausbau im Edelstahl unterstreichen den authentischen Charakter dieses toskanischen Terroir-Weins.

Speiseempfehlungen

Perfekter Begleiter zu Salumi und würzigen jungen Käsesorten mit Bauernbrot. Harmoniert ausgezeichnet mit Fenchel und Kartoffeln aus dem Ofen mit Salsiccia oder einem rustikalen toskanischen Kichererbseneintopf mit Rosmarin.

Besonderheiten

Ein authentischer Ausdruck toskanischer Weinbaukunst, der durch seine mineralische Präzision und den unverfälschten Fruchtcharakter besticht. Die Höhenlage und der biodynamische Ansatz verleihen diesem Sangiovese eine besondere Eleganz und Frische.