Embouteilleur: Marco de Bartoli, Contrada Fornara Samperi 292, 91025 Marsala-Sicile / Italie
Dans le verre
Robe
Rouge grenat soutenu avec des reflets cognac sur le disque.
Nez
Un jeu séduisant de fruits rouges, de nougat, de raisins secs, de miel de forêt et d'épices douces.
Bouche
Fruité rouge, doux et en même temps rafraîchissant en bouche, avec une structure fruitée animante et une longue finale.
Caractère
Un vin doux puissant et équilibré, plein de fraîcheur, de douceur et d'épices complexes.
Accords
Salade de roquette aux oranges, grenades, noix candied et feta, foie poêlé aux poires et airelles, ou un dessert au nougat et framboises confites.
À noter
Viticulture biologique artisanale et élaboration sans compromis ni additifs artificiels par un domaine pionnier de la vinification naturelle en Sicile.
Note de dégustation
Robe & Aspect
Rouge grenat soutenu, qui s’éclaircit vers le disque avec de de fins reflets couleur cognac.
Nez
Un parfum accueillant de fruits rouges juteux, de nougat, de raisins secs et de miel de forêt sombre. Les épices douces se mêlent à une aromatique fruitée étonnamment fraîche pour une entame complexe.
Palais
En bouche, le vin se montre axé sur les fruits rouges, demi-sec et plein d’énergie. L’interaction entre la douceur naturelle, l’acidité soutenue et la structure vivante permet d’intégrer remarquablement bien les 18,0 % vol. d’alcool. Une sensation en bouche à la fois rafraîchissante et réconfortante.
Finale
Une finale d’une longueur impressionnante, où les notes douces et épicées ainsi que le fruit marquant résonnent encore longtemps.
Terroir & Origine
Sicile. Le domaine traditionnel de Samperi, près de Marsala, incarne l’utilisation rigoureuse de cépages autochtones et un art viticole maître qui réinterprète les voies traditionnelles.
Cépage & Vinification
Issu du cépage autochtone Pignatello. Pour son travail dans les vignes, la famille De Bartoli privilégie des modes de conduite comme l’Alberello ou le Guyot, des vendanges manuelles et une fermentation par des levures indigènes au chai.
Accords mets et vins
Excellent avec une salade de roquette aux oranges, grenades, noix candied et feta. Également un choix remarquable avec du foie poêlé à la poire et aux airelles ou un dessert au nougat et framboises macérées au Marsala.
Particularités
Un Vino Liquoroso fascinant qui reflète la philosophie audacieuse de la maison De Bartoli : la concentration d’un vin fortifié rencontre ici une fraîcheur et une buvabilité saisissantes.
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