Weißburgunder Pfalz 2019

Le domaine viticole Christmann est maintenant géré par la huitième génération. En 2017, Sophie Christmann est revenue au domaine viticole et a commencé à se consacrer au pinot blanc et au pinot noir. La culture biodynamique est la base pour produire des vins authentiques, marqués par leur origine et pour préserver les vignobles de la cave dans le meilleur état pour les générations futures. Cette philosophie se poursuit également dans la cave. Les raisins du Weissburgunder Gutswein proviennent de vieux vignobles à Gimmeldingen et Rupertsberg et sont cueillis à la main relativement tôt pour éviter la surmaturation. Après deux à trois heures de macération, les raisins sont pressés et fermentés en acier et dans de grands fûts en bois classiques.

Jaune clair avec des reflets verts et un bord conique argenté.

Des fleurs blanches comme le lilas, la poire et de délicates notes d'agrumes d'eau de fleur d'oranger résument le nez du Weissburgunder 2019 de Christmann. Parfumé et clair, le fruit est ici à l'honneur et invite le dégustateur enclin à s'en faire une image dès que possible.

Cristallin, clair comme une cloche avec un débit de boisson léger, il coule sur le palais. Le fruit du nez se reflète également dans l'attaque, les notes d'agrumes prenant clairement le dessus. Cela lui confère la verve nécessaire et lui donne un punch accru. Un Pinot Blanc parfait en semaine pour toute occasion qui se présente.