Informations sur le vin :
Les raisins du Grillo proviennent de vignes âgées de plus de 20 ans à Marsala, les vignes du Zibibbo ont plus de 30 ans. Terrasses volcaniques à Pantelleria et loam sableux à Marsala.
Informations sur le déménagement :
Les raisins Grillo & Zibibbo de Pietranera et Grappoli sont égrappés, légèrement pressés et macérés pendant 24 heures. La fermentation ultérieure a lieu à basse température avec des levures sauvages pendant 48 heures dans des cuves en acier inoxydable. Après un vieillissement supplémentaire de 7 mois sur ses propres levures en acier inoxydable, le vin est mis en bouteille.
Couleur :
Jaune doré brillant et étincelant avec des reflets argentés.
Nez :
Le Sole e Vento 2018 arrive juste à temps pour l'été : l'été est aussi le parfum auquel nous pensons lorsque nous sentons dans le verre. Des arômes d'ananas, de mangue mûre, d'orange et de fleur de sureau - il vous met immédiatement dans une ambiance de vacances. Cependant, il ne s'agit en aucun cas d'une goutte de fruit, mais il montre également les notes les plus fines d'herbe de fenouil, d'herbes méditerranéennes, de coquille de moule et d'anis.
Bouche :
Juteux, gouleyant et charmant, il frappe la langue avec une belle douceur fruitée accompagnée d'une subtile note acidulée d'agrumes. Epicé et rafraîchissant, un vin à boire seul en quantités approximatives, ce que vous pouvez faire à 11,5 Vol% sans remords. Top également comme compagnon de la cuisine d'été fruitée et aromatique.
Recommandations alimentaires par Christina Hilker :
- Guacamole à la mangue et à la coriandre (végétalien)
(Fruits et noixfruits tropicauxplats végétaliens)
- Plat froid de tomates avec boules de mozzarella et basilic frais (végétarien)
(Fromagefromage à la crèmeLégumes et végétariensles légumes-fruits (morelle)plats végétariens)
- Crevettes grillées avec salade de nouilles asiatiques en verre
(Fruits de mercrevettes et crevettes rosesnouilles chinoises fines)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,3 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Marco de Bartoli, Contrada Fornara Samperi 292, 91025 Marsala-Sicile / Italie |
