Volnay 1er Cru Les Santenots 2018

Les vignobles de Volnay sont situés entre Monthélie et Meursault au sud-ouest et Pommard au nord-est. Il y a 98,37 hectares de Volnay Village et 114,9 hectares de Volnay Premier Cru, dont 29,07 hectares pour Les Santenots. La particularité du vignoble Les Santenots, dont la première mention remonte à 1218, est qu'il est en fait entièrement situé sur la commune de Meursault, mais que les vins rouges sont produits comme des vins de garde. Volnay puisqu'il n'y a pas de rouge Meursault peut donner. Les Santenots ont une forte teneur en argile, ce qui rend les vins rouges un peu plus puissants et plus riches en texture. Dans le même temps, les vins conservent toujours le tanin fin du vignoble. Volnay.

Rémi Jobard a fermenté le vin spontanément avec 80 raisins entiers %. Comme ses chardonnays, ses pinots mûrissent en fûts et tonneaux Stockinger.

transparent, rouge cerise brillant

Dès le premier instant, on peut deviner que ce vin est une Volnay est à propos. Si floral et fin dans le fruit sont autrement seulement quelques Bourgogne à un jeune âge. Le site Les Santenots 1er Cru Rappelant les violettes et les pétales de rose, les cerises noires mûres et les baies rouges et noires, un peu d'épices provenant d'un sous-bois légèrement humide après une pluie d'été ainsi que des notes chaudes de tonneau avec un soupçon de vanille.

En bouche, le Volnay un charmeur. Elle est soyeuse et fine, pas compliquée de manière agréable et déjà absolument délicieuse. Ici, on trouve de la fraîcheur et du jus avec un tanin soyeux, d'autre part, le vin a néanmoins assez de poigne, et il semble sérieux dans sa légère terre et sa pierre avec une structure acide claire. Même si vous pouvez goûter le goût de Jobard Les Santenots Si vous voulez boire ce vin dans de grands verres, à grandes gorgées, et l'apprécier encore plus, vous ne devriez pas manquer de stocker quelques bouteilles, car ce vin est encore en pleine évolution.