Eau-de-vie de vanille macérée dans de l'eau-de-vie de vin. Vieillissement d'au moins 6 ans en cuves d'acier inoxydable. Note de dégustation de Pascal Leonetti Le nez ouvert, fin et élégant est complexe dans son expression et très pur. On sent la gousse de vanille, la noix et la fève tonka. Le palais est intense, suave et épicé. La vanille et la noix se distinguent très nettement. Une longueur magnifique. Pascal Leonetti est sommelier depuis 1998 dans le restaurant classique trois étoiles l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern. Son maître a été Serge Dubs, le légendaire sommelier mondial de l'année 1989. En 2006, Pascal Leonetti a été élu meilleur sommelier de France grâce à ses excellentes qualifications. Il est capable d'identifier presque tous les 87 distillats de Metté au nez lors de dégustations à l'aveugle.
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | □□□□□ |
| Température de consommation | 18° |
| Fabricant | Jean-Paul Metté, 9 rue des Tanneurs, 68150 Ribeauville, France |
