La Grande Réserve est une sélection des meilleurs vins doux du Zieregg issus de baies rosées sans botrytis, au caractère cristallin et au meilleur équilibre. Élevé en grands fûts de bois.
Couleur
Ambre avec un bord s'effaçant en vert tilleul.
Nez
Le nez du Sauvignon blanc 2013 Grand Reserve Trockenbeerenauslese du domaine Tement se livre à une prodigalité désintéressée. Un bouquet somptueux d'abricots arméniens séchés, de kletzen et de confiture de pêches blanches. Le fruit brillant est accompagné de notes épicées de tabac blond, de chocolat au lait, de noisettes de cacao noir ainsi que d'un peu de miel et d'huile de lin.
La bouche
En bouche, le TBA est étonnamment liquide et s'écoule sur le palais avec une viscosité moyenne et soyeuse. Aux arômes fruités distingués du nez s'ajoutent des notes nettement minérales qui, comme le sel dans le caramel, assurent une tension folle dans ce nectar. Un vin pour maintenant, plus tard et longtemps après.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Yogourt grec aux noix caramélisées et au miel
- Ventre de thon grillé aux oignons fondus de Roscoff
- Poitrine de porc laquée épicée à l'ail, au romarin et aux chilis Habanero
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Tement |
| Pays | Autriche |
| Région | Styrie du Sud |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■■■■ |
| Acide | 9,5 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Autriche |
