Informations sur le vin
Le pinot noir d'entrée de gamme a séjourné pendant un an dans des barriques d'occasion. Des raisins entiers ont été partiellement fermentés afin de créer un équilibre entre le fruité et l'herbacé.
Couleur
Rouge grenat couvert avec des éclaircissements délicatement acajou vers le bord.
Nez
Le Spätburgunder Kalk und Löss 2019 est un vin véritablement envoûtant : pruneau, airelle rouge, arômes de noix, minéralité calcaire très fine, arômes fumés, champignons nobles et caisse de tabac - tout cela est extrêmement finement entrelacé et envoûtant. On est séduit par ce parfum fulminant et sensuel.
Palais
Une fois sur la langue, c'est une alternance entre un fruit doux et envoûtant, de la finesse et de la minéralité pure. Un pinot noir qui vous saisit par son élégance, et ce à un prix bas, incompréhensible au vu de la qualité supérieure. Encore un secret absolu et un compagnon de repas fantastique. Ouah !
A déguster légèrement rafraîchi dans des verres à bourgogne.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Rösti aux champignons des bois
- Sandre rôti sur la peau avec boudin noir et betterave rouge
- Sauerbraten avec chou rouge et boulettes de viande
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,2 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Weingut am Klotz,Auf der Festung 2, 79588 Efringen-Kirchen, Istein, Germany |
