Couleur
Rouge rub rub de lumière, ref ref ref ref pour brun délicat
Nez
Un Pinot Noir profond et sombre se dresse dans le verre. Au début, il sent aussi très peu "allemand". Le nez est marqué par les cerises acides, mais aussi les baies sauvages, un peu de fraise mûre et de mûre. Une note épicée est présente, suggérant à la fois le pain d'épice et les bâtons de cannelle. Quelques cerises griottes et des prunes mûres font leur apparition. La boîte à cigares, le cèdre et les feuilles de tabac reçoivent également l'attention qu'ils méritent avec plus d'oxygène.
Palais
Au nez, le Pinot Noir montre son côté frais et léger. Le fruit du nez est confirmé dans la forme. Il semble complet et direct. Sa structure acide est agréablement présente et habilement intégrée. L'alcool pourrait être estimé beaucoup plus bas en raison de la finesse de son corps. Solide Pinot Noir en qualité Demeter avec un bon rapport prix-plaisir.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Gigot de chevreuil braisé, compote d'airelles, nouilles de pommes de terre
(jeu)
- Carpaccio de cerf, parmesan, noisettes, radicchio
(jeu)
- Tagliatelles aux cèpes, ciboulette
(Pâtes, Pizza, Polenta et Risotto)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,2 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Cave Klaus Vorgrimmler, St. Erentrudisstraße 63, 79112 Freiburg-Munzingen / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-022 |
