Info
La cuvée de Grenache Noir, Carignan et Syrah provient des parcelles les plus jeunes du domaine, les vignes ont au moins 40 ans et reposent sur des ardoises.
Couleur
Violet avec des reflets violets clairs.
Nez
Ce départ est cool, frais et extrêmement animé ! Des fruits purs de baies noires écrasées, de cassis et d'ortie jaillissent immédiatement du verre dans le Segna de Cor 2017. La première impression fruitée est complétée par le romarin, le thym, le genièvre, le poivre fraîchement moulu et la réglisse. Des impressions florales de violettes et d'autres fleurs sombres sont clairement ajoutées et lui donnent une touche féminine.
Palais
En bouche, il fait preuve d'une immense fraîcheur et jeunesse, associée à un fruit sucré, une structure tannique polie et une acidité discrète et délicate. Il coule sur la langue avec charme, un vrai séducteur avec une structure douce, qui convient extraordinairement bien à être servi légèrement frais.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Risotto d'orge perlé aux champignons et au thym (végétarien)
(Pâtes, Pizza, Polenta et Risotto, Champignons et Truffes, Céréales, Risotto)
- Lapin avec olives, tomates et aubergines
(Légumes et végétariens, Gibier, Lapin)
- Dorade grillée à l'huile d'olive, couscous et poivron rouge caramélisé
(poisson, daurade, légumes & végétariens, céréales)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 6,0 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France, Certificat biologique : FR-BIO-10 |
