Schlossberg 2019

Le vignoble Odinstal est une petite enclave occupant cinq hectares au-dessus de Wachenheim an der Weinstraße. En raison de la vallée du rift rhénan, dans le Palatinat, on trouve généralement une grande variété de formes rocheuses en surface dans un espace très réduit. À l'Odinstal, ce phénomène est si concentré que l'on y trouve quatre roches primaires à proximité directe les unes des autres : le basalte, le calcaire coquillier, le Keuper et le grès moucheté. Andreas Schumann et son équipe veulent précisément exploiter cette diversité et mettre clairement en évidence les différences.

Le Schlossberg se dresse directement au-dessus du Wachtenburg à Wachenheim et est fortement exposé au sud. La cuvée est composée de 80 % de Rieslaner et de 20 % de Riesling. Dans le passé, ce vignoble était souvent utilisé comme base pour les prédicats de sucré résiduel ou de sucré noble.

Funkelndes Goldgelb, dunkle Reflexe

Le nez est assez retenu au début, on peut à peine le saisir. Des pommes farcies, une tarte aux poires à pâte brisée, des biscuits au beurre et un peu de gingembre confit suggèrent fortement une boulangerie. Les fruits secs à noyau tels que les abricots et les figues sont également perceptibles. Après les zestes d'orange et de citron confits, quelques Granny Smith et de la mélisse apparaissent également avec l'oxygénation croissante ; ils restent les seules saveurs vertes de ce spectacle jaune profond.

Dans l'ensemble, le vin semble profond et mystérieux car il n'est pas encore en mesure de révéler trop de choses.

En bouche, le Riesling s'accorde parfaitement avec les impressions sensorielles de la Tarte Tatin, avec un peu de gelée de coing caramélisée, des zestes confits et des fruits secs. En bouche, la cuvée de Rieslaner et de Riesling se révèle percutante et corsée. L'acidité est essentielle pour maintenir la fraîcheur du vin. Extrêmement sombre et avec un léger piquant, le Riesling se cloue au palais.