Rosso di Montalcino DOC 2024

Description du vin pour Rosso di Montalcino DOC 2024 de Le Chiuse

Caractère

Le Rosso 2024 est la variante rapide et nerveuse du style Le Chiuse. Eric Guido a forgé la distinction clé dans son rapport de millésime Vinous (mars 2026) : « the elegant, energetic 2024s » s’opposent au 2023 plus concentré comme un pôle plus clair et plus mobile. 13 % d’alcool en volume au lieu des habituels 14 – ici, les Magnelli vendangent tôt et visent la fluidité de dégustation, non le potentiel de garde.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des mêmes sept hectares de Sangiovese sur le flanc nord-est du Montosoli, d’où provient également le Brunello – uniquement des vignes plus jeunes. Altitude entre 300 et 500 mètres, le sol composé de schiste galestro, marne calcaire, argile et tuf volcanique. Viticulture biologique depuis plus de deux décennies. Le flanc nord, non le sud plus chaud, est ici la source de la signature florale et herbacée-épicée – et de l’acidité précise.

Cépage & Vinification

100 % Sangiovese Grosso issu de la sélection massale historique du clone BS 11. Fermentation spontanée avec levures indigènes, environ 13 mois d’élevage en grands fûts de chêne slavon – les mêmes botti que pour le Brunello, mais nettement plus court. Pas de barrique, pas d’arômes de torréfaction, pas de cosmétique. Le résultat : la signature florale et terreuse de la maison sans le travail de garde de trois ans des grandes bouteilles.

Accords mets-vins

Idéal avec la cuisine italienne de poids moyen : Tagliatelle al ragù toscano, Coniglio alle olive (lapin au vin blanc avec olives Taggiasche), Gnocchi à la sauge et au beurre, Ribollita ou Focaccia aux anchois et burrata. Avec le fromage Pecorino stagionato ou une jeune Caciotta al tartufo. Servir à 15–16 °C, 15 minutes de décantation suffisent – ce vin n’a pas besoin de spectacle d’épanouissement.