Rosso di Montalcino DOC 2024

Description du vin pour Rosso di Montalcino DOC 2024 de Le Chiuse

Caractère

Le Rosso di Montalcino de Le Chiuse incarne le côté accessible du célèbre terroir viticole au sud de Sienne. Petit frère du légendaire Brunello, ce vin offre l‘élégance caractéristique du Sangiovese sous une forme plus fraîche et plus immédiate. Le Chiuse, un domaine traditionnel à production limitée, représente la précision artisanale et le respect du terroir unique de Montalcino.

Terroir & Origine

Montalcino se situe au cœur de la Toscane méridionale, où les influences maritimes de la Mer Tyrrhénienne toute proche rencontrent le climat continental. Les vignobles bénéficient de sols calcaires avec du galestro et des éléments volcaniques, qui confèrent au Sangiovese sa tension minérale caractéristique. Les altitudes entre 300 et 500 mètres assurent des nuits plus fraîches et donc la fraîcheur et la finesse caractéristiques qui distinguent les vins de Montalcino des autres Sangiovese toscans.

Cépage & Vinification

Le Sangiovese, ici dans sa manifestation locale appelée Sangiovese Grosso, se montre dans le Rosso di Montalcino dans sa vitalité juvénile. Contrairement au Brunello, qui prescrit des périodes d’élevage plus longues, le Rosso peut déjà être commercialisé après un an. Cela préserve le fruit vivant et la structure acide croquante qui rend le Sangiovese si convivial à table. Le degré d’alcool modéré de 13% souligne l’ambition de fluidité de dégustation et d’élégance plutôt que d’opulence.

Accords mets-vins

Un compagnon classique de la cuisine toscane : excellent avec les Pâtes à la Ragù, la Bistecca alla Fiorentina, les légumes grillés ou le fromage Pecorino à différents degrés d’affinage. L’acidité vivante s’harmonise merveilleusement avec les plats à base de tomate, tandis que les tanins fins s’expriment pleinement avec les gibiers ou le risotto aux champignons. Un compagnon polyvalent pour les repas du quotidien.