Vin
Champagne Tarlant Rosé Brut
Au vin
Assemblage de 50 % Chardonnay, 44 % Pinot Noir et 6 % Meunier des millésimes 2009 et 2008, élevés en fûts de bois. Dégorgé en août 2015 avec 6 grammes de dosage.
Couleur
couleur fraise avec perlage fin
Nez
La fraise détermine non seulement la couleur du Tarlant Rosé Brut, mais aussi son prélude aromatique. La compote de fraises se mêle aux framboises, à la pomme rouge, à la canneberge et au pomelo sur une base de brioche et de sucre de canne complet légèrement caramélisé. Un soupçon de fleurs blanches et d'épices flottent sur le dessus. On peut déjà sentir la légère douceur du Brut dans l'arôme cohérent, luxuriant et invitant.
Palais
En bouche, le Rosé Brut de Benoit Tarlant est à la fois juteux et gourmand, évoquant la morsure de la chair de l'orange. Les notes crémeuses de levure sont immédiatement présentes, ce qui rend le champagne élégant. En arrière-plan, on sent les prunes et les groseilles. Le vin mousseux est également fumé et crayeux en bouche avec beaucoup de tirage et de pression - très habile.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Canard de Challans rôti avec sauce à l'orange caramélisée
(volaille, canard, fruits tropicaux)
- Faisan Chartreuse
(volaille sauvage, faisan, perdrix, fruits à noyau)
- Tartelette au fromage blanc et aux fraises sauvages (végétarien)
(fromage, fruits à chair molle, plats végétariens)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 10,2 g/l |
| Température de consommation | 10° |
| Points Parker | 90 |
| Fabricant | Champagne Tarlant, 51480 Oeuilly / Epernay / France |
