Couleur :
Jaune d'or étincelant
Nez :
Le nez sépare clairement l'essentiel des Rieslings allemands de l'Alsace : des fruits jaunes mûrs comme les abricots, les mirabelles et les pêches juteuses, partiellement cuits et caramélisés dans leur effet. Un peu de cardamome et de gingembre frais se font larges. Egalement le râpage d'un bâton de cannelle et un peu de miel de fleurs. On peut également déceler des notes délicatement fumées. Cela rappelle un peu la Tarte Tatin. Dans la suite du parcours, il y a aussi des ananas confits et un son de pâte à beurre.
Bouche :
En bouche, le riesling de Turckheim 2018 est vif et fruité jaune. Le fruit à noyau mûr est plein dans le verre. Les épices sont à la base de cette sophistication. De légers arômes grillés et de miel résonnent. La finale est accompagnée d'un délicat fondu et des notes de tabac et de gingembre deviennent perceptibles. Par-dessus tout, il est percutant et frais. La vitalité de ce vin est énorme.
Recommandations alimentaires par Marian Henß :
- Salade de papaye-mangue avec cacahuètes et poulet frit
(Volaille)
- Poisson frit, carottes et petits pois, rémoulade
(Poisson)
- Tarte Tatin, crème fouettée
(Dessert)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 4,8 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
