Kühling-Gillot Riesling Pettenthal GG 2021

Comme pour tous les sites du Rote Hang à Nierstein, le Pettenthal marqué par le Rotliegen, une roche rouge d'altération composée d'argile schisteuse et de grès et, dans la partie la moins profonde, de limon et d'argile. Plus l'altitude est élevée, plus les sols sont pauvres et plus les vignes doivent s'enraciner profondément. La parcelle centrale de Kühling-Gillot se trouve à environ 140 mètres, avec une pente de plus de 70 %, ce qui en fait le vignoble le plus pentu de toute la Hesse rhénane. On ne trouve guère d'humus dans ce vignoble, c'est pourquoi les vignes doivent s'enraciner profondément dans la roche. Les vins sont vendangés à la main après une sélection rigoureuse, le moût est fermenté spontanément et élevé avec précaution en fûts de chêne.

jaune paille moyen

Le site Pettenthal est tout à fait emblématique du style que H.O. Spanier dans son domaine viticole et dans celui de sa femme Carolin. Il ne s'agit pas ici de fruit, mais en quelque sorte de la liquéfaction d'un lieu précis. Cela sent un peu la fumée, les écorces et les notes de baies ainsi que les agrumes, le houblon, le tabac et un peu de feuille de curry. Le tout n'est cependant pas expressif, mais discret et plein de finesse.

En bouche, ce riesling est un vin de texture et de structure typique. Il est accrocheur dans l'extrait et le phénolique, juteux dans le fruit clair citrique et à chair blanche et combine cela avec une épice pierreuse et terreuse. C'est surtout l'immense pression qui est marquante. Plus le Riesling reste longtemps en bouche, plus il devient vivant, minéral et exigeant. On y voit un nerf acide énergique avec beaucoup de tension, une minéralité vibrante et une brillance et une transparence fantastiques jusqu'à la finale qui n'en finit pas.