Abfüller: Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany
Im Glas
Farbe
Helles, funkelndes Goldgelb mit grünen Reflexen.
Aroma
Düftig und elegant mit Noten von Apfel, Zitrone, süßer Birne, reifer Ananas, Blütenhonig und Holunder über kühlem Schiefer.
Geschmack
Saftig und betörend mit faszinierendem Süße-Säure-Spiel, lebendiger Mineralität und filigranem Alkoholeingebundenen Körper.
Charakter
Facettenreich, kristallin und für eine lange Reifung im Keller geschaffen.
Dazu
Passt hervorragend zu edlem Schimmelkäse, fruchtigen Desserts mit Zitrusnoten oder scharfer asiatischer Küche.
Besonderheiten
Selektion hochreifer Trauben mit Botrytisanteil aus über 30 Jahre alten Reben der Grauschiefer-Steillage Marienburg, spontan im alten Fuder vergoren.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Helles, funkelndes Goldgelb mit jugendlichen, grünen Reflexen.
Nase
Zu Beginn von einer dichten, kompakten Schiefermineralik dominiert. Nach etwas Luftkontakt öffnen sich feingliedrige Noten von Apfel, Zitrone, saftiger Birne und reifer Ananas, unterlegt von Blütenhonig und filigranem Holunder.
Gaumen
Am Gaumen trifft eine feurige, kristalline Mineralität auf eine saftige hellfruchtige Süße. Das atemberaubende Zusammenspiel aus reifer Säure und edelsüßer Frucht schenkt dem Wein trotz moderater 7,5 % Vol. eine enorm ausdrucksstarke Struktur und zeitlose Eleganz.
Terroir & Herkunft
Aus den südlich ausgerichteten Steillagen der Pündericher Marienburg an der Mosel. Die über 30 Jahre alten Reben wurzeln tief im verwitterten grauen Schiefer, was ihnen selbst in trockenen Sommern eine hervorragende Wasser- und Nährstoffversorgung sichert.
Rebsorte & Vinifikation
Ein aristokratischer Riesling, für den händisch hochreife Trauben mit rund 10 Prozent Botrytis selektiert wurden. Im traditionellen, alten Fuder-Fass spontan vergoren und im Mai gefüllt.
Speiseempfehlungen
Hervorragend zu pikanten asiatischen Gerichten, pikantem Blauschimmelkäse oder feinen, fruchtbasierten Desserts wie Tarte Tatin.
Besonderheiten
Ein edelsüßes Meisterwerk von zertifiziert biodynamisch bewirtschafteten Steillagen (Demeter), das dank seines enormen Süße-Säure-Spiels für ein jahrzehntelanges Reifepotenzial geschaffen ist. Vor dem Genuss in der Jugend wird dringenstes Dekantieren empfohlen.
DE 
EN 
FR 
IT 
