Riesling Marienburg Grosse Lage “Fahrlay” Reserve 2016 1500ml

Le site de Pünderich Marienburg Fahrlay est un vignoble dont l'ardoise est principalement bleue et brillante. La teneur en argile est élevée, et il y a également une petite proportion de particules de chaux. Le site en terrasses très graveleuses est orienté vers le sud. Le type de roche fournit ensuite une tension élevée et une minéralité dans le vin. Après la récolte et le tri, les vignes reçoivent une plus longue période de macération, sont pressées très lentement à basse pression et fermentent spontanément. La clarification s'effectue par sédimentation. A part de petites quantités de soufre, rien d'autre n'est ajouté. Le vin est élevé dans des fûts traditionnels mosellans d'une capacité de 1 000 litres. Le vin a mûri pendant deux ans et a ensuite été tiré en bouteille sans être filtré.

jaune paille moyen

Le parfum révèle la Réserve de Fahrlay Foncé et épicé, avec des notes fumées provenant de l'ardoise et une austérité fraîche et herbacée, dans laquelle s'insinue progressivement un citron frais avec son zeste, mais aussi des notes de genièvre, en outre de cassis avec un peu de notes tropicales.

En bouche, le Réserve une expression absolument pure et inaltérée du terroir de l'ardoise bleue. La pierre sombre et épicée détermine la palette. En outre, il y a du sel, des herbes, du poivre, à nouveau des agrumes, mais aussi une note fruitée jaune chaude et invitante. Le Riesling se montre vibrant de vie, limpide et droit en acidité, frais et énergique, long et percutant. À ce stade, il a tout intérêt à passer un peu de temps en carafe.