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Riesling Jacobus 2019

16,34 

TVA incluse le cas échéant
(21,79  / 1000 ml)

En rupture de stock

- Le Gutsriesling "Jacobus" porte son nom en raison de l'histoire du domaine. Depuis des générations, le vin est produit dans le vignoble et la cave avec beaucoup de respect et de savoir-faire. 100 % Vendange manuelle, pressurage doux des raisins entiers, fermentation spontanée avec les levures naturelles, élevage sur lies totales jusqu'à fin mars en grands fûts de bois et en cuve inox.

SKU : 9912011110 Catégories : , Weingut :
Note de dégustation de du 07.06.2021, Copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Le Gutsriesling "Jacobus" porte son nom en raison de l'histoire du domaine viticole. Depuis des générations, le vin est produit dans les vignobles et les caves avec beaucoup de respect et de savoir-faire. Le nom a été choisi en souvenir du père fondateur Jacobus qui, par son mariage en 1704 à Oestrich, a fondé la dynastie des Kühn. Le nom de Jacobus est resté dans le nom de la famille depuis onze générations.

Informations sur l'élargissement

100 % Vendange manuelle, pressurage doux des raisins entiers, fermentation spontanée avec les levures naturelles, élevage sur lies totales jusqu'à fin mars en grands fûts de bois et en cuve inox. Mise en bouteille en août 2020.

Couleur

Jaune d'or lumineux, reflets verts évidents.

Nez

Le Riesling Jacobus 2019 se présente encore un peu fermé en raison de sa jeunesse. Avec un contact suffisant avec l'oxygène, des arômes fruités de pomme, de poire et de citron vert ainsi que des composantes florales rappelant la fleur de sureau et la germandrée émergent.

Palais

En bouche, il est charmant et incroyablement précis, l'acidité extrêmement fraîche s'allie à des notes salées et minérales. La salive coule et le dégustateur est incroyablement stimulé et inspiré. Son parfum et son goût aiment se combiner avec des légumes et des composants fruités. Quelle qualité déjà en entrée de gamme, wow !

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Salade de pourpier et de pissenlit avec des tranches de poire et une vinaigrette légère au miel
  • Gnocchi de rutabaga au beurre de sauge
  • Crevettes grillées au citron salé et à l'huile d'olive

Allergènes

Contient du soufre

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

7,3 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Cave Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-003