Riesling Jacobus 2019

Il Riesling della tenuta "Jacobus" prende il nome dalla storia dell'azienda, dove il vino viene prodotto con rispetto e conoscenza in vigna e in cantina da generazioni. Il nome è stato scelto in ricordo del padre fondatore Jacobus, che con il suo matrimonio a Oestrich nel 1704 fondò la dinastia Kühn. Il nome Jacobus è rimasto nel nome della famiglia per undici generazioni.

100 % Raccolta a mano, pressatura soffice a grappolo intero, fermentazione spontanea con lieviti naturali, affinamento sui lieviti fino a fine marzo in grandi botti di legno e serbatoi di acciaio inox. Imbottigliato ad agosto 2020.

Giallo oro brillante, con chiari riflessi verdi.

Il Riesling Jacobus 2019 è ancora un po' chiuso a causa della sua giovinezza. Con un sufficiente contatto con l'ossigeno, emergono sapori fruttati di mela, pera e lime, nonché componenti floreali che ricordano il sambuco e l'achillea.

Al palato è affascinante e incredibilmente preciso, l'acidità estremamente fresca si combina con note salate e minerali. La saliva scorre e il degustatore è incredibilmente stimolato e ispirato. Il suo aroma e il suo sapore ricordano la combinazione di verdure e componenti fruttate. Che qualità anche nella gamma entry-level, wow!