Riesling Jacobus 2019

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Artikelnummer: 9912011110 Kategorien: , Weingut:
Allergene

enthält Schwefel

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

7,3 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-003

Verkostungsnotiz von vom 07.06.2021, Copyright Christina Hilker

Informationen zum Wein

Seinen Namen trägt der Gutsriesling „Jacobus“ aufgrund der Historie des Weingutes, im Weinberg und Keller wurde schon seit Generationen mit Respekt viel Wissen Wein erzeugt. Der Name ist in Reminiszenz an den Gründervater Jacobus gewählt, der durch seine Heirat im Jahr 1704 in Oestrich die Dynastie der Kühns begründete. Der Name Jacobus blieb seit elf Generationen im Namen der Familie erhalten.

Informationen zum Ausbau

100 % Handlese, schonende Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit den natürlichen Hefen, Ausbau auf der Vollhefe bis Ende März im großen Holzfass und Edelstahltank. Abfüllung im August 2020.

Farbe

Leuchtendes Goldgelb, deutliche grüne Reflexe.

Nase

Der 2019er Riesling Jacobus präsentiert sich aufgrund seiner Jugendlichkeit noch etwas verschlossen. Mit ausreichend Sauerstoffkontakt dringen fruchtige Aromen von Apfel, Birne und Limette sowie florale Komponenten, die an Holunderblüte und Scharfgarbe erinnern, hervor.

Gaumen

Am Gaumen wirkt er charmant und unglaublich präzise, die überaus frische Säure vereint sich mit salzigen, mineralischen Noten. Der Speichel fließt und der Verkoster wird unglaublich angeregt und inspiriert. Sein Duft und Geschmack mögen die Kombination mit Gemüse und fruchtigen Komponenten. Was für eine Qualität bereits im Einstiegsbereich, wow!

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Portulak-Löwenzahnsalat mit Birnenspalten und leichtem Honigdressing
  • Steckrüben-Gnocchi mit Salbeibutter
  • Garnelen mit gegrillten Salz-Zitronen und Olivenöl

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