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Riesling Hipping GG 2016

45,02 

TVA incluse le cas échéant
(60,03  / 1000 ml)

L'arc acide est long et soutenu par la minéralité à grain fin qui lui confère une densité et une longueur supplémentaires. Au nez, différents arômes d'agrumes et d'herbes de cuisine se mêlent à des notes minérales qui évoquent la craie de table mouillée, les coquilles d'huîtres ou les galets de rivière.

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SKU : 9912023020 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 01.06.2018, Copyright Sebastian Bordthäuser

Couleur

Jaune pâle brillant avec des reflets verts.

Nez

Au nez, différents arômes d'agrumes et d'herbes de cuisine se mêlent à des notes minérales qui font penser à de la craie humide, des coquilles d'huîtres ou des galets de rivière. Un zeste de citron, un peu de citron vert et une forte brise marine caractérisent le Hipping 2016 du domaine Schätzel au lieu de le dépeindre de manière adéquate et précise - il est tout simplement trop jeune pour le moment et doit donc être plongé la tête la première dans la carafe et secoué à nouveau correctement avant d'être dégusté. 

La bouche

Précis et poli comme une épée de samouraï sur le nez. L'arc acide est long à balayer et est soutenu par la minéralité à grain fin, qui lui donne une densité et une longueur supplémentaires. Le leitmotiv aromatique "agrumes" se reflète actuellement sur le palais et est soutenu par le piquant de la terre rouge qui se reflète dans le toucher du vin. Fin et délicat, il est concentré à un svelte 11.5%. Actuellement, il y a plus de promesses, mais pas de garanties, de moments stellaires futurs pour le patient qui boit. Pour une consommation rapide, il faut absolument caraffieren avec au moins un jour d'avance.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Salade d'aubergines grillées à l'origan, tomates cerises et câpres
  • Grondin grillé au beurre de tomate et d'orange, purée de pommes de terre et algues
  • Suprême de poulet au maïs avec mousseline de céleri et yuzu dashi

Vigneron

Schätzel

Pays

Allemagne

Région

Rhinehessen

Type

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

8,3 g/l

Température de consommation

12°

Points Parker

94

Fabricant

Cave Schätzel, Obersdorfer Str. 34, 55283 Nierstein/Rheinhessen /Allemagne