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Riesling Hipping GG 2016 Schätzel

45,67 

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Riesling Hipping GG 2016 Schätzel

45,67 

Artikelnummer: 9912023020 Region: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 01.06.2018, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe

Helles blassgelb mit grünen Reflexen.

Nase

In der Nase mischen sich unterschiedliche Zitrus-Aromen und Küchenkräuter mit mineralischen Anklängen, die an nasse Tafelkreide, Austernschalen oder Flusskiesel denken lassen. Zitronenzesten, etwas Limette und eine steife Meeresbrise skizzieren den 2016 Hipping vom Weingut Schätzel eher als dass sie ihn angemessen und präzise portraitieren würden – schlicht zu jung ist er derzeit und gehört daher kopfüber in die Karaffe gestürzt und vor dem Genuss nochmals ordentlich wachgerüttelt. 

Mund

Im Antrunk präzise und geschliffen wie ein Samurai-Schwert. Der Säurebogen ist lang geschwungen und wird unterstützt von der feinkörnigen Mineralik, die ihm zusätzliche Dichte und Länge verleiht. Am Gaumen großen Schub aufbauend, das aromatische Leitthema „Zitrus“ spiegelt sich derzeit am Gaumen und wird von der pikanten Würze des Rotliegenden unterstützt, die sich in der Haptik des Weines spiegelt. Fein und filigran ist er konzentriert mit schlanken 11,5%. Derzeit mehr Versprechen, nein Garantie, auf zukünftige Sternstunden für den geduldigen Zecher. Für zeitnahen Verzehr unbedingt mindestens mit einem Tag Vorlauf karaffieren.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Salat von gegrillter Aubergine mit Oregano, Kirschtomaten und Kapern (vegan)
    (Gemüse & Vegetarisch, Fruchtgemüse (Nachtschatten), Salate, Vegane Gerichte)
  • Knurrhahn vom Grill mit Tomaten-Orangenbutter und Kartoffel-Algen-Stampf
    (Fisch, Fruchtgemüse (Nachtschatten), Kartoffel, Algen und Seetang)
  • Maishuhn Suprème mit Sellerie-Mousseline und Yuzu-Dashi
    (Geflügel, Wurzelgemüse)

weingut

Weingut

Schätzel

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

11,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

8,3 g/l

Trinktemperatur

12°

Parker Punkte

94

Hersteller

Weingut Schätzel, Obersdorfer Str. 34, 55283 Nierstein/Rheinhessen /Germany

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