Riesling Hallgarten Hendelberg Erste Lage 2019

Avec une pente d'environ 40 % exposée sud-sud-ouest et un schiste phylliteux aux reflets multicolores, ce vignoble est un solitaire particulier dans le Rheingau moyen. Les vignobles s'étendent jusqu'à 300 mètres d'altitude. L'angle d'inclinaison élevé favorise l'effet du soleil au printemps et en automne et réduit l'intensité du rayonnement au milieu de l'été. Les vignes bénéficient ainsi d'une dynamique de croissance tout à fait particulière.

100 % Vendange manuelle, pressurage doux des raisins entiers, fermentation spontanée avec les levures naturelles, 16 mois sur lies totales en grands fûts de bois.

Jaune d'or étincelant avec des reflets verts évidents.

Le Hallgarten Hendelberg Erste Lage 2019 se présente ouvert et aromatique avec un fruité évident qui rappelle la mirabelle, la pêche de vigne, le citron vert, l'orange et des touches exotiques comme la mangue et le fruit de la passion. On reconnaît clairement un parfum herbacé et floral qui évoque la mélisse citronnée, la fleur de sureau et la verveine.

En bouche, le vin est agréablement juteux et riche, avec une acidité prononcée et stimulante. Outre les notes fruitées du nez, il présente de fines notes amères de pamplemousse et des accents salins prononcés. Un vin qui défie agréablement le dégustateur, on peut littéralement le mâcher, ce qui en fait un excellent compagnon de la gastronomie. Un potentiel de vieillissement fantastique ! À aérer absolument