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Informations sur le vin :
Le vignoble est mentionné pour la première fois en 1290 comme »an frauwenhalten" et appartenait alors à un
Nonnerie. Elle est haute de 250 mètres et se caractérise par des graviers calcaires sur une roche calcaire pure.
Les vignes de ce site exposé doivent faire face à la fois à la chaleur et aux vents frais.
peut. Pour obtenir les minéraux, les vignes doivent s'enraciner très profondément.
Couleur :
jaune paille moyen
Nez :
Le Große Gewächs du Frauenberg se caractérise par un piquant impressionnant, qui...
rappelle d'abord le malt de la bière légère et le tabac blond. Par-dessus, il y a des notes de jaune
Fruits à pépins, un peu de kumquat et de baies fraîches noires et croquantes. Avec l'air rejoint la noisette
et des arômes de fumée et de pierre, tandis qu'au-dessus de tout cela un parfum de fleurs séchées
montre.
La bouche :
La bouche présente un fruit mûr mais frais et juteux avec une fine structure acide.
Le Frauenberg est assez ouvert et souple avec une finale finement phénolique et soyeuse.
Texture - un plaisir pour le palais qui a néanmoins du punch et un haut degré de vitalité. Le site
La finale est longue et juteuse, légèrement salée avec une note rappelant les olives vertes farcies aux amandes.
et des herbes. Puis, à la toute fin, la pierre prend le dessus.
Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :
- Ailes de raie avec du beurre d'amande brun et des olives vertes dedans (poisson)
(poisson)
- Pommes de terre au four avec crème aigre, noix de muscade et champignons sauvages braisés (végétarien)
(Champignons et truffes, Légumes et végétariens)
- Pintade aux pois chiches, chorizo, piment d'Espelette et amandes (volaille)
(Sauvagine, pintade)
Fiche signalétique
| Couleur | |
|---|---|
| Type | |
| Millésime | |
| Variété | |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 12.5% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 9,7 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Points Parker | 95 |
| Fabricant | Cave Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen/Rheinhessen / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
