Ried Zieregg Sauvignon Blanc Große STK Lage 2017 1500ml

Couleur :

mittleres Strohgelb mit leicht grünen Reflexen

Nez :

Le Zieregg, encore très jeune, présente au nez une densité et une profondeur impressionnantes, et en même temps une finesse d'arômes. On croit percevoir un silex fumé comme dans les sites de Pouilly Fumé, un peu de noix jeune et de thym avant que le fruit du cassis, quelques groseilles à maquereau et du citron salé fermenté n'occupe la scène. La pierre calcaire fraîchement polie et la coquille d'huître apparaissent en arrière-plan avec une note fraîche légèrement poudrée mais épicée.

Bouche :

Le Zieregg Sauvignon blanc est doux et soyeux au début, presque câlin et très élégant. Mais ensuite, le vin fait monter une pression énorme en quelques secondes et remplit toute la bouche d'un mélange de poudre de citron vert, de poivre blanc, de notes amères et rafraîchissantes de pamplemousse, du citron salé déjà mentionné et d'un peu de mélisse et d'ortie. Il est impressionnant de constater à quel point la pierre, le sel et la minéralité électrisante du site sont déjà présents dans les fins fruits blancs et verts. Le Sauvignon a une grande profondeur aromatique jusqu'à la longue finale. Il faut absolument de grands verres et beaucoup de temps. Son potentiel est énorme - les Tement parlent de 30 ans.