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L'histoire de la famille Rebholz remonte au XVIe siècle. La cave doit son nom actuel à Eduard Rebholz, qui portait le titre d'Ökonomierat. Le sylviculteur de formation est aussi celui qui a opposé l'idée du "vin naturel" sans fioritures à l'esprit de l'époque des gouttes sucrées artificiellement. Aujourd'hui, son petit-fils Hansjörg Rebholz poursuit résolument l'idée de vins toujours secs. Ses vins, qui semblent souvent inaccessibles dans leur jeunesse, sont caractérisés par un fort potentiel de développement et ont donc besoin de temps pour montrer toute leur classe. Les vignobles de premier plan "Kastanienbusch" et "Im Sonnenschein" prouvent la position impressionnante de cette maison traditionnelle.
Fiche signalétique
| Couleur | |
|---|---|
| Type | |
| Millésime | |
| Variété | |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 13% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 6,6 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Cave Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen / Allemagne, certificat bio : DE-Öko-003 |
