Couleur
Jaune paille pâle avec un bord conique argenté.
Nez
Des pommes jaunes, des petites poires dodues et un peu de coing sont en échange serein avec des amandes vertes et des noisettes. Complété par des fleurs de foin et des herbes fraîches de cuisine, le Grauer Burgunder 2020 de Kühling-Gillot annonce une boisson joyeuse et insouciante.
La bouche
Juteux à l'attaque, les arômes du nez se reflètent également au palais avec une attaque claire comme de l'eau de roche. Avec un bon extrait, il est porté par une douce acidité, des épices subtiles et un fruit juteux et croquant. Avec une maturité agréable, il est fraîchement soutenu par une minéralité délicate qui l'accompagne jusqu'à la finale fruitée.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Salade de pommes et de noix avec vinaigrette claire au yaourt et au citron
- Ravioli de truite fumée dans un fond de truite avec raisins et poireaux
- Suprême de poularde de maïs avec du chou frisé de mai et du coing
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,7 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Cave Carolin Spanier-Gillot, Oelmühlstr. 25, 55294 Bodenheim/Rheinhessen / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
