Tonsur 2022

Description du vin Tonsur 2022 de Pranzegg

Couleur & Apparence

Jaune paille clair aux reflets verdâtres, d’une limpidité cristalline dans le verre. Une apparence vive et juvénile qui reflète la fraîcheur du millésime 2022.

Nez

D’une élégance retenue, cette cuvée du Tyrol du Sud se présente avec de fines notes de pomme verte, de poire et d‘agrumes. Le Müller-Thurgau apporte des touches florales, tandis que le Sylvaner contribue une note herbacée discrète et des nuances minérales. En arrière-plan se révèlent des touches de fleurs blanches et d’herbe fraîchement coupée.

Bouche

En bouche, le Tonsur dévoile une légèreté remarquable tout en conservant de la substance. Le degré d’alcool modéré de 12% souligne son caractère convivial. Une acidité juteuse rencontre une texture soyeuse, portée par des arômes de fruits à noyau mûrs et de zeste d’agrumes. Les trois cépages s’harmonisent merveilleusement : le Pinot Blanc apporte structure et corps, tandis que le Müller-Thurgau offre l’élégance et le Sylvaner la complexité épicée.

Finale

De longueur moyenne et rafraîchissante avec une fine minéralité rappelant la poussière d’ardoise. L’acidité reste présente sans être envahissante et laisse un écho net et appétissant avec des touches de zeste de citron.

Terroir & Origine

Le domaine Pranzegg au Tyrol du Sud cultive ses vignes dans les sites privilégiés de la région, où les influences alpines et la chaleur méditerranéenne créent un équilibre idéal pour les vins blancs aromatiques. L’altitude assure des nuits fraîches qui préservent la fraîcheur et l’aromatique.

Cépage & Vinification

Cette cuvée tyrolienne classique réunit Pinot Blanc, Müller-Thurgau et Sylvaner en un ensemble harmonieux. La vinification s’effectue vraisemblablement en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et le fruit primaire – une approche qui correspond parfaitement au caractère de ces cépages.

Accords Mets-Vins

Un compagnon idéal pour une assiette de speck tyrolien, de l‘omble chevalier pané, des plats d’asperges, du fromage de chèvre ou un risotto aux herbes. Également un excellent choix avec des fruits de mer et des salades estivales légères.

Particularités

Un vin blanc tyrolien sans complications, authentique, qui privilégie le plaisir de boire à la complexité – parfait pour le quotidien et les moments conviviaux.