Pouilly-Vinzelles Climat “Les Quarts” Zen AOC 2020

Le lieu-dit Les Quarts fait sans aucun doute partie des meilleurs terroirs de l'appellation Pouilly-Vinzelles. Ce vignoble de rêve, orienté sud-est, possède des vignes de chardonnay âgées de 48 à 80 ans sur un sol argilo-calcaire siliceux et surtout ferrugineux du bajocien . Ce sont des vins de longue garde et équilibrés qui y sont produits. Vendanges manuelles du 24 au 25 août 2020, pressurage des raisins entiers et fermentation spontanée, puis élevage pendant 17 mois d'abord dans des fûts de chêne, puis dans des fûts de chêne. pièces pendant onze mois, puis en fûts de 100 % de fermentation malolactique. Le soufre ajouté est de 20 mg/l.

jaune doré clair

Lors de la 2020 Les Quarts Cuvée Zen le vin se rapproche aromatiquement de la cuvée classique du même terroir. Ici aussi, les notes citriques s'associent à celles de l'abrasion du crayon, de la pierre et des herbes. Dans l'ensemble, la Zen-La variante de l'orange est un peu plus froide et tend donc plus vers le vert que vers l'orange. Outre les fruits et les herbes, on peut volontiers deviner ici une branche de céleri, un peu de verveine et de tabac.

En bouche, le vin se révèle incroyablement puissant et presque filiforme dans sa structure acide, qui assure une poussée et provoque un moment électrisant sur la langue. C'est plus que remarquable, car le chardonnay a subi 100 % de fermentation malolactique, et 2020 n'a pas été une année fraîche, mais tout au plus une année modérée. On le ressent aussi dans la jutosité du fruit. Et pourtant, on trouve ici le bon punch. Mais il s'y ajoute un fin soyeux, dû notamment à la longue maturation sur lies, qui montre également une présence aromatique. Le vin, qui n'a été que très légèrement sulfité, est ouvert, cohérent et accueillant.