Pouilly-Fuissé Climat “Au Vignerais” AOC 2019

Les frères Bret possèdent 0,5 hectare au Climat Au Vignerais dans l'appellation Pouilly-Fuisé. Situé sur le versant sud de la Roche de Solutré, à près de 300 mètres d'altitude, le vignoble compte des vignes de chardonnay âgées de 35 ans sur un sol argilo-calcaire ferrugineux du bajocien . Vendange manuelle le 16 septembre 2019, pressurage des raisins entiers et fermentation spontanée, puis élevage de 17 mois en fûts de sept à 18 ans avec 100 % de fermentation malolactique. Le soufre ajouté est de 45 mg/l selon les fûts.

mittleres Strohgelb bis Goldgelb

Le site 2019 Au Vignerais déploie des notes d'écorce de citron et de citrons fraîchement coupés, un peu de pâtisserie anisée et de mangue verte dont l'écorce. Par-dessus, des arômes de fleurs blanches, un peu de calcaire broyé et de bois sec.

En bouche, c'est un vin élégant, plein de notes fraîches et mûres et délicieusement crémeuses, voire crémeuses de poire et de pêche. Le Chardonnay enveloppe tout le palais, glissant avec souplesse sur la langue et combinant le fruit crémeux avec un peu de tabac, des noix et un soupçon de bois. Plus le vin reste longtemps en bouche, plus il est salé et aussi plus il a du punch. Comme s'il sortait de nulle part, à côté de cette salinité, une minéralité vive émerge à un moment donné en arrière-plan pour s'attarder, et ce jusqu'à la finale longue et juteuse. Si ce n'est pas une qualité Cru !