Pinot Noir 2020

En fait, Fred Loimer devrait être géologue de profession. Le terroir qu'il exploite dans le Kamptal et la région des thermes est si varié qu'on pourrait facilement en perdre la vue d'ensemble. Le domaine se trouve à Langenlois, la commune centrale de la région viticole. Dans la partie nord, le socle rocheux de la masse bohémienne domine, avec du gneiss et des schistes micacés, ainsi que des grès dans le Heiligenstein. Vers le bassin pannonien, les roches ont souvent été recouvertes de lœss glaciaire sur plusieurs mètres d'épaisseur, et vers le Danube, on trouve d'épaisses terrasses de gravier de l'Urdonau. C'est un vrai plaisir de comparer les différents Grüner Veltliner entre eux ou de déguster les trois meilleurs rieslings côte à côte. À Gumpoltskirchen, les vins montrent à quel point la région des thermes ressemble à la Bourgogne. Tous les vins, quel que soit le terroir, sont toujours authentiques, profonds et complexes, sans jamais être gras ou bruyants.