Couleur
Rouge rubis vif
Nez
Le Piandorino 2018 est la drogue d'entrée dans le monde du Sangiovese de Jan Erbach. Au début, cela semble sombre, profond et sublime. Pour un vin d'entrée de gamme, il semble très sérieux. Au nez, les baies sauvages foncées rencontrent les prunes et les cerises noires. La cerise domine, rejointe de temps en temps par le sous-bois, le cuir chaud et les épices. On peut également reconnaître une petite abrasion du chocolat.
Palais
Le Piandorino est racé, comme on peut s'y attendre de sa variété, et beaucoup plus léger en bouche que le nez ne le suggère. Les arômes du nez sont tous reflétés, mais il semble plus sanguin et plus frais. Ce vin a certainement du tanin et de la structure, mais est loin d'être un vin concentré. On cherche plutôt un Pinot Noir parmi les Sangiovese. Enormément juteux et stimulant pour un débit de boisson important.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Coq au Vin, légumes racines, pommes de terre au romarin
- Entrecôte grillée, salade de bulgur et grenade
- Betterave en pâte à sel, gratin de pommes de terre, noisettes grillées
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Pian Dell'Orino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,0 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Az. Ag. Pian dell Orino, Loc. Piandellorino 189, 53024 Montalcino / Italie " |
