Riesling Hallgartener Hendelberg 1G Erste Lage 2022

Description du vin pour Riesling Hallgartener Hendelberg 1G Erste Lage 2022 de Peter Jakob Kühn

Couleur & Apparence

Jaune paille intense avec une clarté brillante – un vin qui annonce déjà dans le verre sa tension intérieure.

Nez

Ce Hendelberg incarne parfaitement l’élégance retenue du millésime 2022. Le nez s’ouvre sur la citronnelle et la verveine, accompagnées de notes d’agrumes précises et de la fine herbalité du thé blanc. Sous-jacente, une couche minérale de schiste, complétée par des amandes, une touche de fumée et de menthe. Un Riesling reposé en lui-même, concentré, sans aucune agressivité.

Bouche

En bouche, le Hendelberg révèle sa véritable grandeur : une tension impressionnante rencontre une crémosité élégante. La texture est fine, légèrement mordante – un jeu fascinant entre légèreté et ancrage terrestre. La minéralité vibrante traverse l’ensemble du palais et confère au vin cette présence énergétique qui caractérise les 2022 de Kühn. Avec seulement 11,5% d’alcool, il ne paraît jamais léger, mais concentré et profond.

Finale

Longue, minérale, avec une fraîcheur d’agrumes persistante et une note saline qui invite à la gorgée suivante. L’acidité est parfaitement intégrée et porte les arômes loin.

Terroir & Origine

Le Hallgartener Hendelberg est l’un des terroirs premium de la Rheingau : 23 hectares sur des sols de schiste grumeleux avec inclusions de quartzite et schiste phylliteux. Le versant sud-sud-ouest très pentu avec jusqu’à 40% de pente s’élève jusqu’à 300 mètres – conditions idéales pour des Rieslings minéraux et chargés de tension.

Cépage & Vinification

100% Riesling, vendanges manuelles, pressurage délicat en grappes entières sur plusieurs heures. Fermentation spontanée et 16 mois d’élevage sur lies complètes en fût double traditionnel (2 440 litres) confèrent au vin sa texture crémeuse et sa profondeur – viticulture biodynamique à la perfection.

Accords mets-vins

Noix de Saint-Jacques au beurre de citron, filet de sandre sur lit de fenouil, asperges sauce Hollandaise, fromage de chèvre d’affinage moyen ou classiquement avec sushi et sashimi. La minéralité s’harmonise également merveilleusement avec les huîtres.

Particularités

Un vin de terroir qui incarne la philosophie de Peter Jakob Kühn : précision, expression du terroir et pureté biodynamique. Le millésime 2022 se montre particulièrement énergique – un Riesling pour les puristes, qui mérite du temps, mais fascine déjà maintenant.