Pernand-Vergelesses 1er Cru „Île des Vergelesses“ rouge 2017

Description du vin Pernand-Vergelesses 1er Cru „Île des Vergelesses“ rouge 2017 de Chandon de Briailles

Couleur & Apparence

Un rouge violacé lumineux dans le verre, qui souligne la jeunesse de ce Premier Cru.

Nez

D’abord discret et frais, cet Île de Vergelesses se présente avec des groseilles rouges en première ligne. Au contact de l’air, se développent des groseilles noires et des arômes de cerise, accompagnés d’une note épicée et d’un bois subtilement intégré. Le vin demande de la patience pour déployer tout son potentiel aromatique.

Palais

En bouche, un contraste remarquable avec le nez réservé : le vin s’ouvre avec une fruité de cerise chaude et des notes de fruits des bois, qui apportent une richesse juteuse. Les tanins sont ronds et presque veloutés, l’acidité volontairement discrète. Remarquable est la minéralité souterraine, qui confère au vin structure et profondeur.

Finale

Longue et chaleureuse en fruits avec une présence minérale persistante, qui souligne le caractère Grand Cru de ce terroir.

Terroir & Origine

Le climat Premier Cru Île de Vergelesses, d’une superficie de 9,41 hectares, est considéré comme d’une qualité exceptionnelle – au niveau des Grand Cru. Les vignes s’enracinent dans une marne rouge riche en cailloux et calcaire, avec une teneur élevée en fer, similaire à la célèbre colline de Corton. Chandon de Briailles exploite ici 13,31 hectares avec des vignes d’âge moyen de 40 ans, certaines ayant 80 ans, orientées à l’est.

Cépage & Vinification

Pinot Noir, très peu sulfité selon la philosophie du domaine. Cette version se montre plus structurée et capable d’évolution que sa variante non sulfitée.

Accords mets-vins

Excellent avec un risotto au Pinot avec cèpes et magret de canard, une gélinotte en croûte de lard avec quartiers de pommes glacés ou surprenant aussi avec un couscous amande-datte avec betterave rouge et carottes rôties.

Particularités

Ce 2017 a encore besoin de temps de garde pour déployer tout son potentiel. Un vin qui démontre de manière impressionnante la qualité exceptionnelle de l’Île de Vergelesses – un terroir qui aurait véritablement mérité le statut de Grand Cru.