Gewürztraminer Tresterbrand 500ml

Description du vin pour Gewürztraminer Tresterbrand 500ml de Odinstal

Caractère

Eaude-vie de marc capture la complexité aromatique de l’un des cépages les plus expressifs du Palatinat sous forme distillée. Marquée par le style frais de la maison, cette eau-de-vie se révèle avec une densité intime, une épice claire et une fraîcheur presque éthérée. En bouche, l’intensité naturelle du marc se marie à une texture souple mais structurée, sans douceur lourde, parfaitement portée par un degré d’alcool de 40,0% Vol.

Terroir & Origine

Les raisins servant de base à ce marc poussent dans un vallon entouré de forêts à Wachenheim, à environ 350 mètres d’altitude. Le monopole Odinstal bénéficie de nuits nettement plus fraîches et d’une période de maturation prolongée. La particularité géologique composée de basalte, de calcaire coquillier, de Keuper et de grès bigarré jaune confère aux raisins une tension remarquable. En tant que domaine certifié Demeter, le directeur Andreas Schumann renonce rigoureusement aux produits synthétiques dans les vignes et exploite ce site protégé pour une culture strictement biodynamique.

Cépage & Vinification

Le Gewürztraminer affectionne la fraîcheur des hauteurs d’Odinstal, où les vignes mûrissent lentement et développent de manière optimale leurs notes florales et épicées. Pour cette eau-de-vie de marc, les résidus hautement organiques du pressage des raisins sont distillés de manière artisanale. Dans l’esprit de la maison – qui privilégie une intervention minimale en cave – le caractère centré et authentique du cépage est préservé : de la race, un exotisme expressif et une longue finale fraîche.

Accords mets et vins

Idéal comme digestif classique après un repas raffiné. S’accorde merveilleusement bien avec un Münster affiné, un fromage à pâte persillée intense ou un pain d’épices traditionnel. Cette eau-de-vie de marc crée également un accent impressionnant en combinaison avec un chocolat noir supérieur.