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Oberbergener Bassgeige Grauburgunder VDP Erste Lage 2019

14,51 

TVA incluse le cas échéant
(19,35  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9912023506 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 23.08.2021, Copyright Sebastian Bordthäuser

Le Bassgeige compte parmi les terroirs iconographiques du Kaiserstuhl. Il constitue le fondement du succès des vins Keller et est décrit par Friedrich Keller comme la "carte de visite de l'exploitation". Le Grauburgunder Erste Lage a fermenté spontanément et a été élevé en sec sec 60% dans le grand bois et 40% dans l'acier.

 

Couleur

Jaune paille clair avec des reflets brillants.

 

Nez

Le Pinot gris 2019 de Fritz Keller, premier cru de l'Oberbergener Bassgeige, montre de quoi le Pinot gris est capable. L'utilisation exemplaire du bois lui confère un cadre approprié et dessine les contours du fruit avec une plume pointue. La peau de la pomme rouge et les amandes grillées sont légèrement fumées, auxquelles s'ajoutent des notes de poivre blanc et un peu de bois de santal. Avec un nez complexe, ce pinot gris pour adultes demande une cuisine de haut niveau.

 

La bouche

Puissant et captivant, il concentre l'essence comprimée du cépage grâce à un élevage rigoureux. La structure est ferme en bouche avec une grande tension interne et une bonne densité. Le bois est tout aussi réduit que le fruit, qui apparaît ici et là avec des veines rouges et qui rassure le buveur averti qu'il s'agit bien d'un pinot gris badois. Avec un bon mordant et un phénol subtil, il est animé et s'étoffe à vue d'œil dans le verre.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Salade d'automne de raisins, poireaux, noix noires et panais confits
  • Sandre rôti sur ragoût de pomme, panais et jeunes poireaux
  • Ris de veau sur purée de pommes de terre aux cèpes

Allergènes

Contient du soufre

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

11°

Fabricant

Cave Franz Keller, Badbergstr. 44, 79235 Vogtsburg-Oberbergen im Kaiserstuhl, Allemagne