Steiner Hund Riesling Spätlese trocken 1999

à partir de 24x seulement 116,13  par pièce.

129,03 

TVA incluse.
(172,04  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
122,58  6 11163,44  / 1000 ml
120,00  12 23160,00  / 1000 ml
116,13  24 154,84  / 1000 ml
SKU : 9870008115 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de du 26.04.2018, Copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Le Riesling est cultivé sur des roches primaires, recouvertes d'une fine couche d'humus.

Informations sur l'extension

Le vin a été fermenté sans ajout de sucre, d'enzymes, d'exhausteurs de goût et de levures pures, uniquement avec les levures naturelles du raisin. Il a mûri pendant environ 2 ½ ans dans de grands fûts en bois et a été mis en bouteille lors d'une journée fruitée.

Couleur

Jaune doré intense et brillant

Nez

Le Riesling Steiner Hund 1999 dégage une immense puissance et un fruit explosif au nez. Malgré sa maturité, il convainc déjà au nez par son caractère enjoué et son immense fraîcheur, qui rappelle la pomme verte, l'ananas frais, le fruit de la passion, les agrumes et le zeste d'orange. L'ensemble est sous-tendu par la mangue mûre, l'abricot et le miel de forêt, ainsi que par des notes fumées, pierreuses et terreuses. Des notes fraîches d'herbes sauvages comme la sauge, la menthe et l'ortie augmentent la tension aromatique.

Palais

En dégustant le Steiner Hund Riesling Spätlese 1999, on remarque immédiatement sur la langue une acidité prononcée et un fruit encore jeune. L'acidité est magnifiquement intégrée au fruit dense, sa structure tannique lui confère profondeur et puissance. Avec son caractère salin et inspirant, il exige pratiquement d'être accompagné d'une cuisine complexe et intensive en arômes. Un vin tout à fait étonnant qui respire la jeunesse et la verve et qui laisse le dégustateur étonné et ému. Il a encore quelques années devant lui, c'est certain.

Recommandation

Décanter impérativement et déguster pas trop froid dans un verre suffisamment grand.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Quenelles de basilic avec jus à l'huile d'olive et artichauts
  • Coquilles Saint-Jacques et tête de veau avec graines de haricots verts et pomme
  • Filet de turbot à la coriandre-fenouil et nage de vin jaune

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,7 g/l

Température de consommation

12°

Fabricant

Nikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-301