Informations sur le vin
Le site Negre de Negresest une cuvée de Garnacha tinta, Cariñena, Syrah et Cabernet, tous cultivés dans le Clos del Portal. Les vignes sont âgées de 20 à 60 ans et reposent sur des sols de Llicorella à une altitude de 260 à 370 mètres. Les raisins ont été récoltés entre le 2 septembre et le 2 octobre. Le vin a ensuite été élevé dans de grands bois français. Pour Alfredo Arribas, ce vin est un vin de domaine, qui établit le lien entre la tradition et la modernité du Priorat.
Couleur
rouge grenat foncé
Nez
Sans hésitation, le nez de ce vin promet un voyage dans le Priorat. La réunion de cépages méridionaux tels que le grenache, le carignan et la syrah avec l'ajout de cabernet, la chaleur et l'expression de la roche ardoisée de Llicorella forment un parfum qu'il est difficile de trouver ailleurs. C'est le riche fruit noir qui se combine avec des notes de sureau et de canneberge, de genièvre, de pierre, de chocolat noir, de fumée, de réglisse et une légère note de cèdre, mais surtout une fraîcheur minérale qui devrait résonner en arrière-plan de tout vin du Priorat élaboré sur Llicorella.
La bouche
La bouche montre une merveilleuse densité de fruits noirs mûrs et riches (mûres, cassis, myrtilles), de violettes, d'orange sanguine, de graphite, de terre, de chocolat noir, un tanin accrocheur qui conduit néanmoins à une texture tout à fait soyeuse ainsi qu'à une fraîcheur merveilleusement vive. Le site Negre de Negres est un flatteur dans le meilleur sens du terme. Il enveloppe le palais, le gâte et le rend heureux ; parce qu'il associe le doux, le soyeux et le juteux du fruit à tout moment à un composant percutant et accrocheur qui apporte précision et clarté.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Râble de lapin au romarin, au thym et à l'ail
(cerf, lapin)
- Aubergines rôties avec vernis au miel de miso (végétarien)
(Légumes et végétariens, Légumes-fruits (morelle), Plats végétariens)
- Presa Ibérico et Pimientos de Padrón grillés à l'ail, à l'huile et au sel
(viande, porc)
Type | |
---|---|
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Allergènes | Contient du soufre |
Acide | 5,3 g/l |
Température de consommation | 17° |
Points Parker | 91+ |
Fabricant | Portal del Priorat, C. de la Font n. 9, 43737 Gratallops / Espagne |