Ministre Impérial VdF 2018

" Le ministre était le petit-fils du diplomate qui était ministre sous Napoléon III. C'était un bâtisseur : les routes, les chemins de fer, les ports de Corse remontent à lui", explique Jean-Charles. Son meilleur vin rouge est une cuvée issue de Sciaccarellu, Niellucciu, Morescola, Moresconu, Montanaccia, Carcoghjolu Neru et Aléaticu, qui subit une macération de plusieurs semaines avec des pigeages changeants et un remontage en fûts coniques. Le vieillissement ultérieur est similaire à celui du Monte Bianco. Production de 6000 bouteilles. Le bouquet est à dominante de groseilles, en bouche un volume délicieux, associé à une minéralité stimulante, des tanins raffinés, des notes fumées, des épices complexes et une excellente persistance.

Rouge grenat moyen-léger

Le pendant rouge du Diplomate et du Général est basé sur le Sciaccarello et le Nielluccio, que Jean-Charles Abbatucci assemble avec les cinq cépages autochtones rares que sont le Morescola, le Morescono, le Montanaccia, le Carcoghjolo nero et l'Aléatico pour en faire l'un des vins rouges les plus caractéristiques de la Corse. Bouquet intense de groseilles, de fraises sauvages, de framboises, de cerises rouges et d'oranges sanguines. Suivent ensuite des épices fines, du graphite et des notes fumées ainsi que des herbes sauvages comme le thym, la marjolaine, la sauge, mais aussi le laurier.

Approche douce et fruitée avec des baies rouges et des cerises très juteuses, claires et fraîches et un beau dynamisme avec une fine minéralité pierreuse. Avec des tanins très élégants et une structure fine, le Ministre est merveilleusement vif, stimulant et énergisant avec des notes de cannelle, de poivre noir, d'épices délicieuses et de tabac blond, un excellent équilibre et une grande finesse avec une très longue finale. Bien qu'ayant moins de structure que les autres années, le vin est d'un très haut niveau avec un plus d'élégance et de finesse.