„Der Minister war der Enkel des Diplomaten, der unter Napoleon III. Minister war. Er war ein Baumeister Straßen, Eisenbahnen, Häfen auf Korsika gehen auf ihn zurück“, erklärt Jean-Charles. Sein Spitzenrotwein ist eine Cuvée aus Sciaccarellu, Niellucciu, Morescola, Moresconu, Montanaccia, Carcoghjolu Neru und Aléaticu, die eine mehrwöchige Maischegärung mit wechselnden Pigeages und Umpumpen in konischen Fudern erfährt. Der anschließende Ausbau gleicht dem von Monte Bianco. Produktion 6000 Flaschen. Im Bouquet überwiegen meist Rote Johannisbeeren, am Gaumen reizvolles Volumen, gepaart mit anregender Mineralität, raffinierten Tanninen, Rauchnoten, komplexer Würze und ausgezeichneter Ausdauer.
Farbe
Mittelhelles Granatrot
Nase
Das rote Pendant zum Diplomate und Général basiert auf Sciaccarello und Nielluccio, die Jean-Charles Abbatucci mit den fünf raren einheimischen Sorten Morescola, Morescono, Montanaccia, Carcoghjolo nero und Aléatico zu einem der charaktervollsten Rotweine Korsikas assembliert. Intensiver Duft nach Roten Johannisbeeren, Walderdbeeren, Himbeeren, roten Kirschen und Blutorangen. Dann folgen feine Würze, Graphit und Rauchnoten sowie Wildkräuter wie Thymian, Majoran, Salbei, aber auch Lorbeer.
Geschmack
Süßer, fruchtiger Ansatz mit sehr saftigen, klaren, frischen roten Beeren und Kirschen und schöner Dynamik mit feiner steinerner Mineralität. Mit sehr eleganten Tanninen und feinkörniger Struktur zeigt sich der Ministre herrlich lebendig, anregend und stimulierend mit Noten von Zimt, Schwarzem Pfeffer, reizvoller Würze und blondem Tabak, hervorragende Balance und große Finesse mit sehr langem Nachklang. Obwohl mit weniger Struktur als in anderen Jahren ist der Wein auf sehr hohem Niveau mit einem Plus an Eleganz und Finesse.
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