Integer Zibibbo Terre Siciliane IGP 2022

Description du vin Integer Zibibbo Terre Siciliane IGP 2022 de Marco de Bartoli

Couleur & Apparence

Jaune doré lumineux aux reflets clairs et brillants – un vin qui éveille déjà la curiosité dans le verre.

Nez

Exceptionnellement expressif et complexe. Le Zibibbo (Muscat d’Alexandrie) déploie un panorama aromatique fascinant : mirabelles mûres, pêche et abricot rencontrent orange sanguine, mandarine et zestes d’orange confits. S’y ajoutent des fleurs d’acacia, fleurs d’amandier et une séduisante épice orientale de curcuma et safran. Des herbes séchées comme le marjolaine et la sauge ainsi que des notes de noix verte et d‘artichaut apportent une complexité supplémentaire.

Palais

C’est ici que se révèle la maîtrise de Marco de Bartoli : malgré le contact avec les peaux, le vin reste étonnamment svelte, juteux et gourmand. Avec seulement 11% d’alcool, il repose pleinement sur le fruit, sans la lourdeur souvent gênante des vins macérés. Sec comme un coup de trique et rectiligne, avec une fine structure phénolique et des tanins soyeux. Les amers sont parfaitement intégrés et assurent tension et fluidité. Les épices orientales, herbes et agrumes dominent.

Finale

Longue et persistante avec des notes récurrentes d‘agrumes, d‘herbes séchées et cette fascinante épice orientale qui confère à ce vin son caractère inimitable.

Cépage & Vinification

Le Zibibbo, appellation sicilienne du Muscat d’Alexandrie, est ici vinifié avec macération pelliculaire – une technique qui confère au vin structure et complexité sans altérer sa fraîcheur. Le résultat est un vin orange d’un équilibre et d’une finesse remarquables.

Suggestions d’accords mets-vins

Un compagnon polyvalent pour les calamars frits, les arancini siciliens, la salade de fenouil aux oranges, les pasta con le sarde, l‘espadon grillé, les tajines marocains, le houmous et les plateaux de mezze orientaux. Également recommandé avec du pecorino affiné.

Particularités

Un exemple parfait de ce que devraient être les vins blancs macérés : complexes, mais jamais lourds. Marco de Bartoli prouve que les vins orange ne doivent pas être oxydatifs ou pesants – cet Integer est un vin élégant et gourmand avec du caractère.