Integer Zibibbo Terre Siciliane IGP 2022

Descrizione del vino Integer Zibibbo Terre Siciliane IGP 2022 di Marco de Bartoli

Colore e aspetto

Giallo oro luminoso con riflessi chiari e brillanti – un vino che già nel bicchiere suscita curiosità.

Naso

Straordinariamente espressivo e stratificato. Lo Zibibbo (Moscato d’Alessandria) sviluppa un affascinante panorama aromatico: mirabelle mature, pesca e albicocca incontrano arancia rossa, mandarino e scorze d’arancia candite. Si aggiungono fiori d’acacia, fiori di mandorlo e una seducente speziatura orientale di curcuma e zafferano. Erbe essiccate come maggiorana e salvia oltre a note di noce verde e carciofo conferiscono ulteriore complessità.

Palato

Qui si manifesta la maestria di Marco de Bartoli: nonostante il contatto con le bucce, il vino rimane sorprendentemente snello, succoso e beverino. Con solo l’11% di alcol si basa completamente sul frutto, senza la pesantezza spesso fastidiosa dei vini macerati sulle bucce. Secco come l’osso e lineare, con fine struttura fenolica e tannini delicati. Gli amari sono perfettamente integrati e garantiscono tensione e fluidità nel bere. Spezie orientali, erbe e agrumi dominano.

Finale

Persistente con note ricorrenti di agrumi, erbe essiccate e quella affascinante speziatura orientale che conferisce a questo vino il suo carattere inconfondibile.

Vitigno e vinificazione

Zibibbo, la denominazione siciliana del Moscato d’Alessandria, viene qui vinificato con contatto sulle bucce – una tecnica che conferisce al vino struttura e complessità senza compromettere la sua freschezza. Il risultato è un Orange Wine di notevole equilibrio e finezza.

Abbinamenti gastronomici

Un accompagnatore versatile per calamari fritti, arancini siciliani, insalata di finocchi con arance, pasta con le sarde, pesce spada alla griglia, tajine marocchine, hummus e piatti di mezze orientali. Consigliato anche con pecorino stagionato.

Particolarità

Un esempio perfetto di come dovrebbero essere i vini bianchi macerati: complessi, ma mai pesanti. Marco de Bartoli dimostra che gli Orange Wine non devono essere ossidativi o goffi – questo Integer è un vino elegante e beverino con spigoli e carattere.