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Manenti

Une cave, deux cépages. La micro-ferme ne compte que trois hectares et cultive le Frappato et le Nero d'Avola. Manenti est et vit l'appellation Cerasuolo di Vittoria. Depuis la création de cette seule DOCG en Sicile, c'est-à-dire la plus haute appellation d'origine pour les vins italiens, Manenti existe ici, dans la région de Ragusa. Les valeurs de la cave peuvent être résumées en deux mots : Honnêteté et sincérité. C'est ce que vous voulez exprimer avec chaque bouteille.

Il n'y a que trois vins. Un de chacun des deux cépages et avec le Cerasuolo une cuvée. En raison des sols sablonneux du sud-est de la Sicile et de la forte concurrence dans le vignoble, les vignes sont obligées de s'enraciner profondément. Le résultat de leurs efforts est une densité d'arômes et une acidité naturelle avec de faibles rendements. On cherche en vain les surmaturés ici. L'étonnant est le Finesse et légèreté dans les vins, compte tenu du climat chaud et sec.

L'élégance et la salubrité sont primordiales.


En savoir plus sur Manenti

Honnêteté représente l'artisanat. Jour après jour, les vignerons font leur part avec des ciseaux, des muscles et du pur travail manuel. Les vignes sont densément plantées dans l'élevage Alberello, des vignes qui ressemblent à de petits arbres.

Le site Sincérité trouve son expression dans l'attachement à la maison et aux traditions.

Le traitement mécanique n'est pas possible à Manenti. La viticulture naturelle sans additifs artificiels, basée sur les cépages autochtones, définit un profil clair.

Votre Frappato est parfumée, de couleur rouge clair et débordante d'énergie. La fraîcheur est séduisante et le vin est littéralement dans le jus. Le site Nero d'Avola arrive plus épicé, vit de la pression et de ses fruits noirs. Le site Cerasuolio di Vittoria est la quintessence, la le yin et le yangces deux-là.

En tant que nouveau membre de l Consortium I Vigneri Manenti bénéficie désormais des connaissances de l'œnologue vedette de l'île, Salvo Foti. I Vigneri s'engage à préserver et à développer les traditions et les valeurs de l'Etna et de ses vins. Entre-temps, le consortium s'est également étendu aux groupes d'îles autour de la Sicile, comme les îles Lipari, Pantelleria et la zone autour de Vittoria.

Posté le 23/12/2020, Copyright Marian Hess et Living Wines.